Tea By Thé : Bar à Thés, Cocktail Royal et Pause Gourmande

TeaByThé_diapo

J’avais l’adresse dans mon carnet depuis cet été… Des amis m’envoyaient le lien avec un p’tit mot du genre « tu as déjà dû le tester celui-là… !? ». Et bien non… Un vendredi il y a peu, alors que j’avais besoin de changer mes habitudes (thés d’origines/what else/vu que c’est bon naturellement, pourquoi y ajouter un truc…), je me rendais vers la Place du Palais Royal chez Tea By Thé. « Bon, au pire, si ça ne me plaît pas, j’ai Toraya pas loin » (vous comprendrez au fil de mes billets que Toraya est un peu mon lieu fétiche pour un déjeuner/thé japonais, ma valeur sûre !).

J’arrive sur la place et je découvre l’enseigne. Je me demande bien ce que je vais trouver. J’avais lu des articles, vu quelques photos ; j’étais partagée entre l’image de toutes les enseignes de restauration pour lesquelles Patrick Derdérian avaient œuvrées (Oh ! Poivrier, Zebra Square, l’Atelier Renault ;-)…), les articles sympatiques à l’égard de son épouse, Françoise Derdérian, initiatrice de Tea by Thé et les comparaisons avec Starbuck. En parlant de Starbuck, j’ai beau être une buveuse de thés, je ne me refuse pas un Chaï Tea Latte Venti quand je passe devant ; qu’on se le dise…

Je rentre (j’aurais pu m’installer en terrasse mais j’avais froid ; cet été peut-être) et c’est là que j’ai LA bonne surprise. Je parle de « Cocktail » et bien oui, tout y est. Un savant mélange de modernité et de « cosy-quelque-chose ». Des thés glacés, des thés chauds, des thés d’origine, à emporter déjà infusés ou à siroter sur place, des boites de thés, des tasses, théières et autres accessoires. Alors que je venais en observatrice, je décidais de me faire consommatrice. Les couleurs violette et vert pâle m’inspirent, je commande un « Bubble Thé »
après avoir hésité entre un Pom-Pom Thé, un Puchy Thé, un Spicy et Ginger, un Framboise Choc-Blanc, un Théppucino (pour les thés chauds; les thés glacés : Mojithé, Pina Colathé, Smoothé, ce sera par temps clément… !), une tarte salée, et deux tous petits cupcakes qui me tendaient leurs petits bras en me glissant un discret « mange moi, mange moi ». Quel ne fut pas mon émoi en découvrant une équipe calme, souriante qui me laissait le temps de choisir, m’expliquait les différentes collections… pas toujours hyper courant à Paris non plus comme attitude, vous en conviendrez !

Les gens autour de moi avaient l’air content soit de se poser après avoir crapahuté pendant des heures dans les galeries du Louvre, dans les boutiques alentours, soit de venir grignoter un Muffin ou déjeuner, soit, et cela semblerait logique, de venir profiter d’un thé.

Une fois mes petits cupcakes aux couleurs affriolantes mangés par petites bouchées, je range mon petit plateau et me dirige vers l’étal de boites verte, rose, orange… C’est bien coquet tout ça mais est-ce que ces boîtes ne seraient pas là pour la cosmétique de ce salon-boutique ? La réponse est « mais pas que ! » : Keemun (Qimen) bio, Long Jing, Ceylan Saint James, Pai Mu Tan (Thé Blanc Bai Mu Dan), Darjeeling, Sencha Chiran (thé vert japonais), de jolis blends (Breakfast Impérial : Assam et Yunnan…), des mélanges aux noms évocateurs sans être tarabiscotés « Mango-Mango », « Vert Papaye », « Céladon Perle », du Maté, du Rooibos, de l’Honeybush (une plante d’Afrique du Sud sans théine aux saveurs douces)… Vu que je m’attarde, on vient me demander si j’ai besoin d’explications. J’écoute : « Nos thés sont préparés avec de l’eau filtrée, nous respectons les quantités et les temps d’infusion etc… ». Et bien non, ils ne bluffent pas Madame !

Alors, soit, on n’est pas dans une « Maison de Thé », il ne faut pas s’attendre à utiliser un Gong Fu Cha (un prochain billet, promis !) mais on ne vient pas là pour ça non plus. On vient là pour se faire plaisir avec un bon thé nature ou pas, sur place ou en marchant et tout y est : le respect du client et du thé !

Pour ce qui est des tarifs des thés, comptez de 2€60 à 5€20 (bonne surprise par rapport à Starbuck) selon la « collection » et la taille. Pour ce qui est de la pause grignotage sucrée ou salée, il faut compter de 3€20 à 6€20 par article. A part peut-être le prix du mini-cupcake à 2€30, tout va bien.

Tea By Thé : un nouveau concept avec une belle identité, un étonnant cocktail autour du thé ! Une belle sélection de thés, une préparation adaptée. Ca me va bien ! Je vais même quitter Tea By Thé avec quelques boîtes (histoire de découvrir des nouveautés), un thé à emporter et un sourire.

J’aime ce « any-tea-time, any where » ! Qu’il se développe!

Tea by Thé

2, place du Palais Royal 75001 PARIS
01 42 60 39 46
Métro 1 Palais Royal – Musée du Louvre, Métro 7 Palais Royal – Musée du Louvre
Ouvert tous les jours, de 8h à 20h.

Et une petite video pour se mettre dans l’ambiance!

Rendez-vous sur Hellocoton !
You can leave a response, or trackback from your own site.

10 Responses to “Tea By Thé : Bar à Thés, Cocktail Royal et Pause Gourmande”

  1. Francine dit :

    Merci Mademoiselle pour cette adresse que je ne connaissais pas… encore, parce que ton billet me donne une furieuse envie d’y aller!

  2. Mademoiselle Thé dit :

    Ils sont ouverts depuis cet été!!! Merci pour ton retour!
    J’ai d’autres petites perles!

    • Francine dit :

      Je les attends avec impatience! Déjà merci.
      Grâce à Vanessa (la « jumelle » de Thomas…) ton blog est en lien sur le mien.

      • Mademoiselle Thé dit :

        Bonsoir Francine, merci pour ton relais et pour le lien sur ton blog (Merci à Vanessa aussi)! Je viens de rédiger à billet qui m’a mis l’eau à la bouche! J’espère qu’il te régalera aussi. Claire

  3. PHILIPPE dit :

    Chère Mademoiselle Thé,

    Je souhaite longue et belle Vie à ce journal – blog que je découvre grâce à Francine de Belgique;présentation agréable,promenade à travers les boutiques et vos impressions tout autant…

    A bientôt .

    Amicalement .

    . PHILIPPE .

    • Mademoiselle Thé dit :

      Bonsoir Philippe,
      J’ai prévu prochainement une rubrique « Photographes de Thés », si vous me le permettez, vous serez le premier sur la liste! A très bientôt et merci pour vos encouragements (ainsi qu’à Francine) ! Ce blog est mon petit plaisir!

  4. PHILIPPE dit :

    Merci Chère Claire,

    Je n’en demandais pas tant;vous me faites honneur!

    En effet au delà de mon intérêt fort pour le Thé je suis un passionné de photographie : comme vous le mentionnez le Thé est le plus beau prétexte, une ouverture vers d’autres Arts : il est propédeutique pour employer un terme « savant »mais si juste…

    J’aime beaucoup la présentation sobre et élégante de votre Blog ainsi que les noix de St Jacques!

    Au plaisir de vous lire et de découvrir…

    Merci et à bientôt.

    PS : je viens de voir en effet que vous mentionnez mon site Filipek Foto Shoot Zen Folio sur la page concernant le Thé et ses ustensiles nobles :
    choix judicieux car le reste n’a que peu d’intérêt avec le monde du Cha!Quoi que!

    Merci je suis flatté…

    .PHILIPPE.

  5. tv online dit :

    I wanna recomand you a nice website to watch your favorites tv channels online: http://www.tv-online-live.com

  6. chambre hotes bourgogne…

    [...]Tea By Thé : Bar à Thés, Cocktail Royal et Pause Gourmande | Mademoiselle Thé[...]…

Leave a Reply